В рамках фестивальных сетов хотел показать, как одно и то же блюдо может звучать совершенно по-разному, сохраняя при этом свою основу и характер. Первый вариант — классические голубцы по традиционному рецепту: знакомый, домашний вкус. Второй — голубцы с судаком, шпинатом и соусом Том кха.