Мы не привязаны ни к одной из кухонь мира, придерживаемся концепции ремесленной кухни и в совокупности с географическим разбросом наших кулинарных взглядов стараемся выдавать уникальный результат.
Наряду с традиционными европейскими техниками команда часто использует заимствования из индийской, ближневосточной и азиатской гастрономических традиций. Это выражается как в необычной форме блюд, так и в использовании ингредиентов и специй.