Kefi – это греческие традиции и это традиции Мансуровского переулка. Уже много лет в этом особняке кормят людей. Поэтому для фестиваля мы выбрали знаменитые блюда ресторанов «Дом 12» и «Колонна», которые в разное время работали в этих стенах.
А еще я добавил в меню несколько блюд, которые мы мечтали когда-нибудь готовить в Kefi и сейчас хотим их отрепетировать – это типичная греческая еда, но не совсем будничная, а скорее праздничная и приготовленная с ресторанным размахом.