Москва
РРФ
РРФ
Выберите город

Balzi Rossi

Слово шеф-повара:
Кармине Альфиери

Я взял две самые известные пасты Италии: карбонару и лазанью, и переделал их вкус. Мне хотелось дать людям возможность отойти от привычных стереотипов. Два традиционных блюда хоть и похожи на оригиналы внешне, но их вкус совсем иной. Получилась своеобразная игра с гостем.

Balzi Rossi

Слово шеф-повара:
Кармине Альфиери

Я взял две самые известные пасты Италии: карбонару и лазанью, и переделал их вкус. Мне хотелось дать людям возможность отойти от привычных стереотипов. Два традиционных блюда хоть и похожи на оригиналы внешне, но их вкус совсем иной. Получилась своеобразная игра с гостем.

Balzi Rossi

Слово шеф-повара:
Кармине Альфиери

Я взял две самые известные пасты Италии: карбонару и лазанью, и переделал их вкус. Мне хотелось дать людям возможность отойти от привычных стереотипов. Два традиционных блюда хоть и похожи на оригиналы внешне, но их вкус совсем иной. Получилась своеобразная игра с гостем.

Классика
Блюда
  • Паста карбонара 1350 ₽
  • Лазаньетта наполетана 1350 ₽
Напитки
  • Коктейль NAUD HARMONY 800 ₽
  • Коньяк NAUD VS 650 ₽
Фьюжн
Блюда
  • Морская карбонара: тальолини, тунец, чернила каракатицы, перепелиные яйца, боттарга 1850 ₽
  • Сладкая лазаньетта наполетана: слоеное тесто, сладкий бешамель, кули из томата, кули из базилика, шоколадная крошка, крем из пармезана и сладкая страчателла 950 ₽
Напитки
  • Коктейль MARTIGNAC PEAR SPRITZ 800 ₽
  • Коньяк FRANCOIS DE MARTIGNAC 650 ₽
Партнеры проекта