Для создания сета опирались на традиционные и фьюжн-рецепты. Добавили знания, умения, опыт и немного нашего задора и хулиганства. Использовали различные продукты и техники их приготовления: маринование, ферментирование, копчение, запекание в углях, приготовление на открытом огне, долгое томление при низкой температуре.