В фестивальном меню два прочтения знакомых блюд: классические и понятные сочетания — тонкие румяные блины с курицей, бутерброд со шпротами и ванильный пломбир с клубникой. А вот их глубокое и гастрономичное переосмысление с акцентом на контраст текстур — блины с уткой и черносливом, брускетта с анчоусом, сорбет с земляникой, мятой и бальзамиком. Классика в авторской интерпретации с более сложным и современным вкусом.