Фестиваль невидимой нитью связывает нас с купеческой гастрокультурой Томской губернии, через блюда первого в России ресторана сибирской кухни («Славянский Базар», открытого нами в 1991 году),с современным научным и креативным Новосибирском (1-ый Гастрономический Театр сибирской кухни « ПуппенХаус »).