Фестиваль «Назад в будущее» — гастрономический диалог традиций и современности. В классической части — знакомые вкусы: оливье с языком и рыбные пельмени. В версии фьюжн — новые прочтения: оливье с крабом и черные пельмени с треской в сливочном соусе Бер Блан со сладкими креветками. Два времени, два взгляда, один вкус. Традиции — вдохновение для новых открытий.