Мы показываем Италию в двух настроениях: через понятную классику, которой гости верны десятилетиями, и через наш свежий взгляд на нее. Сохраняем знакомые вкусовые опоры, но добавляем новые техники, неожиданные акценты и легкое ощущение гастрономической реформы