Приготовил блюда сибирской кухни в авторском исполнении, и вернул блюда-легенды нашего ресторана. Щедрость сибирской земли и традиционный промысел местных охотников помогли воссоздать вкус блюд сибирского застолья! Главная составляющая — локальный сибирский продукт: северный олень, дикая косуля, дикоросы, грибы, ягоды и орехи.