Для фестиваля исследовал, как менялась средиземноморская и морская гастрономия — от классических рецептов, проверенных временем, к современному прочтению знакомых вкусов. Северная классика в нашем меню рядом со средиземноморской, а вторая пара блюд посвящена Андалусии.