Вдохновением для классики стала американская BBQ-культура и классическая итальянская паста: я объединил насыщенный вкус брискета с нежной сливочной текстурой и итальянскими сырами. А на фьюжн-версию блюда меня вдохновила атмосфера домашних итальянских тратторий. Я соединил классические ньокки и томатный соус с нежной страчателлой и мясными фрикадельками.