Из прошлого
В меню для фестиваля Back to Future мы предлагаем гостям сравнить Traditional Style и New Style в Азии. Блюда из прошлого — это привычные и знакомые вкусы Азии. Знакомые продукты, классические технологии приготовления — блюда из традиций.
В будущее
Блюда из будущего представляют новый подход. Яркие сочетания вкусов, полученные из непривычных ингредиентов, где продукт маскируется под что-то другое. Получился очень яркий и вкусный эксперимент.