За основу фестивального меню я взял классическое блюдо французской кухни — сочную утиную ножку, приготовленную методом конфи. Мы подаем её с нежным картофельным гратеном со сливками и насыщенным мясным соусом. А в разделе «фьюжн» добавляем азиатских мотивов: гратен подаём с уткой со свежими овощами, кинзой и яркими соусами.